Spidskål med asparges og tun

Det er nu, der er friske grønne asparges derude i sommerlandet. Så det gælder om at få spist så mange man orker, mens de er i sæson. Her bliver de serveret sammen med spidskål og dåsetun som en let sommerret.

Spidskål med tun og asparges

(2 personer)

200 g spidskål

olivenolie

150 g asparges

1 dåse tunfisk

½ citron, skal plus saft

40 g flødeost (jeg havde en rest med valnødder)

½ dl mælk

25 g valnødder

citronbåde til servering

Spidskålen skæres i fine strimler. Aspargesene skylles og den nederste del knækkes af. Derefter skæres de i mindre stykker. Valnødderne hakkes groft. Spidskålen svitses et par minutter i lidt olivenolie på panden. Aspargesene tilføjes sammen med tunfisk og det hele varmes igennem. Rør flødeosten med mælken og vend det rundt på panden sammen med citronskal- og saft samt valnødder. Klar til servering.

Note: Lidt dild ville have klædt retten rigtig godt.