Ovnbagt blomkål med salat af kikærter og spinat

Jeg er blevet ret begejstret...

...for ovnbagt blomkål. Blomkålen bliver dejlig sprød af sådan en omgang i ovnen. Her bliver den serveret sammen med en salat med kikærter og spinat. Enkel og let hverdagsmad.

Ovnbagt blomkål med salat af kikærter og spinat

(1 person)

175 g blomkål, delt i mindre buketter

1 spsk olie

½ spsk chilisauce

spidskommen

babyspinat

3 blommetomater i skiver

½ avocado i skiver

75 g kikærter

½ dl Fromage frais, skyr eller lign.

chilisauce

Rør olien sammen med chilisauce og spidskommen. Kom blomkålsbuketter i et ildfast fad. Hæld dressingen over og vend det hele godt rundt. Bag blomkålene i ovnen 30-40 minutter. Til salaten anrettes babyspinaten på en tallerken. Avocado og tomater i skiver ligges oven på. Kikærterne drysses over. Dressingen kommes oven på eller serveres til sammen med blomkålsbuketterne.