Blomkål kan også dukke op i kassen fra Aarstiderne i vinterhalvåret. Sammen med blomkålen kom også opskriften på en nem og dejlig salat og det er den, I får her.
Rå blomkålssalat med nødder og abrikoser
(2 personer)
250 g blomkål
3 tørrede abrikoser
25 g cashewnødder
½ æble
saft og skal af en halv citron
olivenolie
sennep
æbleeddike
Skyl blomkålen, afdryp den og skær den i fine flager. Skær
de tørrede abrikoser i små tern. Rist nødderne på en tør pande. Tilsæt
abrikoser, vend godt rundt og lad det hele blive lunt. Derefter hældes
abrikoser og nødder over blomkålen. Skær æblet i små tern og vend dem med
citronsaft, æbleeddike, sennep, olie, salt og peber. Vend æbledressingen med
resten af salaten og så er den klar til servering. Jeg spise ovnstegt
kyllingelår til.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar