Tortilla wraps med kål, kylling og avocado

Tortilla med forskelligt fyld er altid godt. Her er en variation med kål og kylling, to ingredienser som klæder hinanden rigtig godt. Opskriften er fra Meny. Jeg fulgte den nogenlunde, men skar dog kyllingen ud i strimler og marinerede dem et par timer, inden de blev stegt.

Tortilla wraps med kylling, hot kål og avocadocreme (min version)

(2 personer)

2 stk Tortillas wraps (jeg brugte de grove)

200 g kylling (bryst eller inderfilet)

1 spsk olie

1 spsk limesaft

½-1 spsk chilisauce

salt, peber

100 g fintsnittet spidskål

50 g groftrevne gulerødder

50 g rødlig i tynde strimler

finthakket frisk rød chili efter smag

½ dl koriander

Dressing:

2 spsk æbleeddike

½ spsk olivenolie

saft af en halv lime

½ spsk akaciehonning

Avocadocreme:

½ moden avocado

½ spsk cremefraiche

limesaft

salt, peber

Pisk olie, limesaft og chilisauce sammen til en marinade. Skær kyllingekødet i strimler og vend dem i marinaden. Sæt kyllingekødet i køleskabet et par timer. Bland spidskål, gulerødder, rødløg, chili og koriander sammen. Bland dressingen, hæld den over salaten og lad salaten stå på køl et par timer. Mos avocadoen med cremefraiche, smag til med salt, peber og limesaft. Steg kyllingestrimlerne i lidt olivenolie på en varm pande i ca. 6 minutter, til de er gennemstegte. Krydr med salt og peber. Læg tortillaen på en tallerken, kom kålen på, så avocadocreme og til sidst kyllingekødet. Server den som den er eller rul den sammen. Værsgo - så har du en wrap med lækkert fyld